2014年03月07日
食の連鎖、話の拡大
先日の「おはぎ」に続き、餡(あん)の話。
「餡」ことを、普通に「餡子(あんこ)」と呼んでいる。
「あんこ」と言えば、太って腹の突き出た力士を「あんこ」とか「あんこ型」と呼ぶ。
これは魚の「鮟鱇(アンコウ)」の体型に似ていることからの命名。
ちなみに少し太っている力士は「中あんこ」、
痩せた力士は鶏ガラスープをもじって「ソップ」。
▲スマートとは言えない「鮟鱇」
「ソップ」とは「スープ」のことで、
相撲界には〈ソップ炊き〉という代表的な調理法の一つで「ちゃんこ鍋」を指す。
鶏がらでとったダシ汁を醤油などで調味し、色んな食材を煮込む一種の〈寄せ鍋〉。
▲「ソップ炊き」は〈ちゃんこ鍋〉の調理法の一つ
〈寄せ鍋〉は〈鍋物〉の一種だが、
この〈鍋物〉にも「水炊き」「おでん」「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」「石狩鍋」・・・など
スープや具材次第でバラエティ豊かな鍋の種類が拡がる。
◎毎日鍋でも飽きない!33種類の鍋レシピ
http://www.pikara.net/contents/details.php?id=21
◎手軽にできておいしい!22種類のパスタレシピ
http://www.pikara.net/contents/details.php?id=548
▲パスタ料理も年々?種類が増える
どれもこれも、つい口にしてみたいメニューばかり。
腹が減ってるのか?
欲求不満気味で、食で不満を満たそうとしているのか?
〈ストレス社会〉は食(しょく)で満たそう!?
「餡」ことを、普通に「餡子(あんこ)」と呼んでいる。
「あんこ」と言えば、太って腹の突き出た力士を「あんこ」とか「あんこ型」と呼ぶ。
これは魚の「鮟鱇(アンコウ)」の体型に似ていることからの命名。
ちなみに少し太っている力士は「中あんこ」、
痩せた力士は鶏ガラスープをもじって「ソップ」。
▲スマートとは言えない「鮟鱇」
「ソップ」とは「スープ」のことで、
相撲界には〈ソップ炊き〉という代表的な調理法の一つで「ちゃんこ鍋」を指す。
鶏がらでとったダシ汁を醤油などで調味し、色んな食材を煮込む一種の〈寄せ鍋〉。
▲「ソップ炊き」は〈ちゃんこ鍋〉の調理法の一つ
〈寄せ鍋〉は〈鍋物〉の一種だが、
この〈鍋物〉にも「水炊き」「おでん」「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」「石狩鍋」・・・など
スープや具材次第でバラエティ豊かな鍋の種類が拡がる。
◎毎日鍋でも飽きない!33種類の鍋レシピ
http://www.pikara.net/contents/details.php?id=21
◎手軽にできておいしい!22種類のパスタレシピ
http://www.pikara.net/contents/details.php?id=548
▲パスタ料理も年々?種類が増える
どれもこれも、つい口にしてみたいメニューばかり。
腹が減ってるのか?
欲求不満気味で、食で不満を満たそうとしているのか?
〈ストレス社会〉は食(しょく)で満たそう!?
Posted by 夜更かし中年隊 at 14:30
│なるほど~