2014年03月07日

食の連鎖、話の拡大

先日の「おはぎ」に続き、餡(あん)の話。

「餡」ことを、普通に「餡子(あんこ)」と呼んでいる。
あんこ」と言えば、太って腹の突き出た力士を「あんこ」とか「あんこ型」と呼ぶ。
これは魚の「鮟鱇(アンコウ)」の体型に似ていることからの命名。
ちなみに少し太っている力士は「中あんこ」、
痩せた力士は鶏ガラスープをもじって「ソップ」。


 ▲スマートとは言えない「鮟鱇」

「ソップ」とは「スープ」のことで、
相撲界には〈ソップ炊き〉という代表的な調理法の一つで「ちゃんこ鍋」を指す。
鶏がらでとったダシ汁を醤油などで調味し、色んな食材を煮込む一種の〈寄せ鍋〉。


 ▲「ソップ炊き」は〈ちゃんこ鍋〉の調理法の一つ

〈寄せ鍋〉は〈鍋物〉の一種だが、
この〈鍋物〉にも「水炊き」「おでん」「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」「石狩鍋」・・・など
スープや具材次第でバラエティ豊かな鍋の種類が拡がる。

◎毎日鍋でも飽きない!33種類の鍋レシピ
http://www.pikara.net/contents/details.php?id=21

◎手軽にできておいしい!22種類のパスタレシピ
http://www.pikara.net/contents/details.php?id=548


 ▲パスタ料理も年々?種類が増える

どれもこれも、つい口にしてみたいメニューばかり。
腹が減ってるのか?
欲求不満気味で、食で不満を満たそうとしているのか?
〈ストレス社会〉は食(しょく)で満たそう!?





Posted by 夜更かし中年隊 at 14:30 │なるほど~

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アラカン(アラウンド還暦)世代。
親父の立場や経験から、
独り言・視線・つぶやきを交えながら
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